茶里的毫是什么

茶是世界四大饮料之一，而“茶毫”则是茶中的一种珍贵物质。茶毫是指茶树的嫩芽和嫩叶上的白毫，又称为“毫茶”、“毫芽”，是制造高档茶叶的必备原料之一。

茶毫的形成

茶毫是茶树向上生长的顶部嫩叶，嫩芽，嫩枝上所生的柔软绒毛，是茶花粉线或叶面皮肤细胞细胞膜/perispore膨压裂开，长出的细毛。

茶毫通常在种植成熟2-3年的茶树上采摘，采摘时以芽头明显的嫩芽为优，这样采摘出来的茶毫显得特别鲜嫩。

茶毫的品种

根据形状和颜色的不同，茶毫可以分为很多种类。常见的有白毫银针、毛尖、贡眉、碧螺春、黄针等。

其中，白毫银针是最贵、最高档的一种。它是指采摘白毫新鲜嫩芽制成的茶，每千克茶叶一般只生产30克左右的白毫银针，因此价格非常昂贵。

茶毫的功效

茶毫中含有丰富的多酚类化合物，具有很好的抗氧化作用，能够抑制细胞的自由基产生。此外，茶毫还具有抗衰老、抗皱、收敛性等功效。

在医学上，茶毫还有一定的药效，如能缓解压力、排毒养颜，增强人体免疫力等等。

因此，茶毫不仅是一种极具高档风范的饮品，也是一种保健品，更是人们日常饮食中不可缺少的一部分。