1、产地和制作工艺

信阳毛尖是中国十大名茶之一，产于河南省信阳市的南湾镇、毛尖镇等地。其制作以嫩芽为原料，通过摇青、杀青、揉捻、烘干等工艺制成。其中，采摘时间是关键因素，只采摘一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，采摘时间通常是清明节前后。通过这些复杂的工艺，制成的茶叶具有细嫩、香气浓郁和滋味甘醇的特点。

2、外形特征和杯底纹路

极品信阳毛尖外形条索紧细、卷曲挺直，色泽绿润，有“琼玉碧绿、如翠似葱、明光透彻”的特点。在杯底的纹路上，极品信阳毛尖通常呈现出“枸杞穗”、“针叶齿形”、“银针状”等多种纹路，纹路清晰，排列规整。

3、香气和口感

极品信阳毛尖的香气清新高雅，兼有花香、果香和茶香，茶汤清澈透亮，滋味鲜爽甘醇，回味悠长。具有“色清、香高、味醇、形美”的特点。

4、保存和冲泡方法

极品信阳毛尖应保存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免受潮、避光，并且不要与其它异味物品混放。冲泡时，可以使用高质量的白瓷或玻璃红茶杯，建议使用85℃左右的温水，煮法多采用盖碗式的细煮轻泡，每次冲泡的时间不宜过长，第一泡冲泡时间建议在1分钟左右，第二泡之后，凭个人口感调节冲泡时间和温度，可连冲4-5次，每次冲泡的茶叶用量以3-5克为宜。