1、饮用新茶的习惯及成因

新茶，顾名思义，是指新采摘的茶叶。新鲜的茶叶含有较多的茶碱、挥发油和鞣质等物质，因此茶汤呈黄绿色，口感清香、回甘，受到众多茶友的喜爱。饮用新茶的习惯主要来自于中国传统文化的影响，尤以江南地区比较流行。由于采摘时间接近清明节，而清明节前后，气温回升、秋燥舒张，人们常常感到干咳、口干舌燥，饮用新茶能够缓解这种症状。

近年来，饮用新茶的成因逐渐从文化习俗转向商业行为。茶农为了赶在清明节前将新茶推向市场，往往会在采摘前日晒或蒸汽处理，以尽快将茶叶晾干。这种处理方式能够使茶叶中的鞣质和酶被破坏，茶汤的颜色鲜绿、口感柔和，适合市场上的消费者口味，因此越来越多的茶农和茶商开始借助“新茶”这一名号，推销自己的产品。

2、茶叶本身物质的影响

新茶茶叶中的茶碱、儿茶素等物质是造成上火的重要原因。茶叶中的茶碱可以刺激中枢神经、心血管等器官的兴奋，增加体内蛋白分解，当体内氧化物质产生过多时，就会给机体带来负担，导致人体出现口干、口腔溃疡等不适症状。而茶叶中的儿茶素等物质在一定程度上有收敛性，能够抑制体内的津液分泌，减少疏泄排泄，容易引起上火。

3、饮用方式的影响

喝新茶，多数人喜欢用热水泡茶，常常一次性将水泡满，保温杯里随身携带喝完。这种“随时随地热饮”的饮用方式，其实也容易引起上火。因为茶叶与水接触的时间太长，茶叶中的成分分解得较多，茶汤的刺激性和温度都会逐渐升高，造成口渴、口干的不适症状。保温杯会使茶汤的温度更加持久，因此饮茶时应该注意饮用温度和受热时间。

4、个人体质的差异

虽然饮用新茶可能会让一些人出现口干、口舌生疮等上火症状，但并不是所有人都会有这种反应。个人身体体质差异较大，一些人喜欢饮用辣味重、刺激性强的食物，而有些人由于体质比较虚弱，便容易出现上火症状。因此，如果你有明显的消化系统不适症状，那么饮用新茶时就要留意自己的体感与身体反应，适当调整用茶量和饮用方式。