马肉茶属于什么茶系

马肉茶是一种罕见的茶叶，一般指的是使用鲜马肉和茶叶混制而成的茶叶。因为马肉茶的原料和加工方法与传统的茶叶完全不同，所以很多人对它的茶系归属存在疑惑。

1、来源和历史

马肉茶是中国西南地区黔东南苗族侗族自治州独有的一种茶饮品。据史料记载，马肉茶有着丰富的历史和文化底蕴，已经有数百年的历史。马肉茶具有独特的制作技艺和完整的仪礼程序，在苗族侗族等少数民族中被视为高级礼仪饮品。但是，由于马肉茶的加工方法很特殊，不和普通茶叶加工方法一致，因此很难将其归入到传统的茶系中。

2、加工方法和特点

马肉茶的加工方法是使用鲜马肉和新鲜的茶叶，将它们同时置于一个细麻布上，然后用手将其搓揉，同时添加食盐、鲜辣椒和生姜等佐料，最后将其放置一个月左右的时间进行酝酿。在整个加工过程中，需要严格控制加工的时间和温度，以确保制成的马肉茶质地独特，香气浓郁，口感醇厚。

3、茶系归属

由于马肉茶的加工方法和原材料都很独特，所以很难将其归为传统的茶系。但是，从饮用的方式和茶叶的性质来看，马肉茶可能更贴近于普洱茶系。普洱茶系原产于云南省，是中国茶叶中的一个独特系别，其特点是茶叶质地独特，口感醇厚，具有明显的陈化性。同样，马肉茶也具有这些特点，因此可以将其归为普洱茶系中的一个分支。