什么是信阳毛尖？

信阳毛尖是一种中国著名的绿茶，产于河南省信阳市君山区境内。信阳毛尖茶以其细嫩柔和，香气鲜浓著称，且富含茶多酚等多种有益成分，对人体健康有很多好处。

信阳毛尖茶的制作历史悠久，技艺高超。其制作工艺可以概括为采摘、晾凉、制青、萎凋、杀青、炒青、焙青、包装等8个步骤。其中，制青是关键步骤，也是区别于其他茶叶的重要特点。

什么是信阳毛尖的“毛毛”？

信阳毛尖所谓的“毛毛”，指的是茶叶的白色细毫。这是信阳毛尖的重要特征之一，远观则茶叶绰约多姿，近看则茶叶呈现出一片银银白白的嫩茸覆盖在茶叶表面。

毛叶的数量和质量对茶叶的品质十分关键。充足的毛叶可以给茶叶增加香气和甜度，而且可以更好地保护茶叶的内部结构，延缓茶叶正常的衰老过程，使茶叶保持新鲜度更长。

信阳毛尖的毛毛另外有哪些作用？

信阳毛尖的毛毛还有很多其他的作用。首先，茶叶的毛叶可以吸附空气中的灰尘和脏物，所以在饮用茶之前一定要清洗干净，并选择信誉好的茶叶品牌。

其次，茶叶的毛叶可以增加茶叶的营养价值和香气，因为茶叶的毛叶富含茶多酚等多种有益成分，而这些成分正是茶叶独有的香气和味道的来源。

如何保存信阳毛尖茶的毛毛？

为了让茶叶的毛叶更好地保持，我们需要注意以下几点：

首先，购买时选择新鲜的茶叶，最好是明封的真空包装，以保证茶叶的新鲜度和干燥程度。

其次，取用茶叶时要慎重小心，最好使用茶具的舀茶勺，不要手撕茶叶，以免损坏茶叶的毛叶。

最后，用完茶叶后要及时密封保存，避免茶叶受潮易变质。如果条件允许的话，最好将茶叶放入密封罐中，保存在阴凉、干燥的环境中。