古树春茶是什么茶

古树春茶是属于中国六大茶类之一——绿茶的一种。它是指利用上等茶树叶（一般为700年以上的古树）在春季初采摘、初制成的茶叶。由于采摘时节、原料品质等原因，古树春茶茶叶质量优异，口感鲜爽醇和，是绿茶中的佼佼者。因此，在市场上，其价格也比普通绿茶高出不少。

古树春茶的特征

1. 叶片肥厚：由于古树的生长环境较为优越，所以其叶子较为肥厚，但并不掺杂着其它杂质。

2. 茶汤清澈：以古树春茶制成的茶汤十分清澈透明，没有任何浑浊的感觉，方便掌握发酵程度，喝着通透舒爽。

3. 造型紧实：从外观上看，古树春茶的茶叶造型较为美观，茶线匀称，叶片整齐堆叠，带有有特定的自然弹性，茶质滋味非常优秀。

古树春茶的分类

古树春茶可以根据茶树品种的不同，或者因为采摘、制作工艺的不同，将其区分为不同的品种。常见的古树春茶品种有：

1. 毛尖：采摘鲜叶及时，叶片嫩绿，叶尖呈尖状，制造技艺讲究，以色、香、味、形四者划一，是绿茶中的佼佼者。

2. 雪芽：以古树鲜叶为原料，色泽翠绿，富有鲜嫩滋味，冲泡后汤色清澈，芽点呈现白色，如冰雪般清爽可口，具有浓厚的茶香。

3. 明前：顾名思义，就是在春分前采摘的茶，以古树优良茶叶为原料，口感醇和甘美，茶叶风味浓郁香醇，受欢迎程度很高。

4. 君山银针：产自江苏省东南部的睢宁县君山，选用极优古树嫩芽为原料，手工制作而成，茶汤清澈呈琥珀色，口感清香醇和、回味甘甜。

古树春茶的功效和作用

1. 降脂降压：古树春茶富含多种营养物质，能帮助降低血脂，降血压，具有较好的保健功效。

2. 抗氧化：古树春茶含有大量的茶多酚等天然抗氧化物质，有助于清除体内自由基，有效改善肌肤问题。

3. 减肥瘦身：古树春茶中富含的咖啡因和多酚等成分有分解脂肪的作用，它能够使人体内的脂肪分解，达到调节身体的作用，还能提升代谢率。

4. 缓解压力：古树春茶中的茶氨酸等物质可以起到舒缓情绪，抑制压力的作用，有效减轻焦虑和压力感。