1、气温和湿度

毛尖是中国十大名茶之一，以其茶汤清澈、香气高雅、滋味鲜爽闻名。毛尖茶取材时，以立春后至夏分前的春茶为最佳。春季气温逐渐回暖，加之昼夜温差大、日照时间长、空气湿度适中，这些条件为毛尖的生长创造了有利环境。同时，这段时间又是毛尖茶的采摘期，茶叶的新鲜程度和质量受保障，所以毛尖茶在这个时间里品质最为优良。

而在夏季气温高、湿度大，虽然毛尖仍可以在此时生长，但茶质可能会变差。此时，毛尖茶的香气和滋味会相对较浅，而且严重的话还有可能失去原有的风味特点。

2、海拔高度和种植环境

毛尖茶的生长环境对其品质的影响也很大。海拔高度越高，雨水、空气和土壤中的有益矿物质越丰富，有利于茶树生长。同时，高海拔的冬春季气温低，草地冻结，此时尤其适宜茶树的生长和积累养分。

种植环境也是影响茶叶品质的重要因素。毛尖通常在碱性土壤上种植，碱性土壤具有较好的透水性和通气性，更有利于茶树吸收养分。而且多日照，缺水干燥，空气清新，让茶树不断呈现新鲜的状态。这些条件为毛尖茶的品质打下了基础。

3、生产工艺

茶叶的生产工艺同样是影响茶叶品质的关键环节。毛尖的制作过程非常精细，一般需要经过摘选、初摊、揉捻、卷曲、焙火、详揉、成品等多个步骤。制作过程中控制的参数如揉捻时间、温度等往往影响着毛尖茶的口感、香气、色泽和形态。

因此，毛尖茶在制作过程中需要掌握科学精细的制茶技术，特别是将传统技术与现代科技有效结合，不断推进毛尖茶的品质和口感，才能酿造出更好的毛尖品质。

4、保存方式

选好的毛尖茶如何保存也是关键。新茶的保存方式与陈茶不同，毛尖的香气和味道会受到周围气味和湿度的影响。所以，在存放时需要注意遮光、通风、干燥，避免阳光直射和潮湿环境。同时，要选用密封性好的茶叶罐或者茶袋，将茶叶置于阴凉、干燥的地方放置。这样能够保持毛尖茶的新鲜度和口感。