天方一亩茶山是什么茶

天方一亩茶山是安徽黄山区的一种名茶，也被称为“云雾山茶”、“黄山毛峰”，是中国十大名茶之一。它的品质上乘，芽叶肥壮平展，色泽翠绿，汤色清澈明亮，香气高扬持久，滋味鲜爽甘醇，是茶中的极品。

1、产地和品种

天方一亩茶山位于安徽黄山市休宁县，是黄山茶区最高峰，海拔高度在1200-1700米之间。这里海拔高、云雾弥漫、气温低，有着得天独厚的自然环境，因此适宜茶树生长。天方一亩茶山品种主要是小叶种茶树，同时刚青、乌龙、红茶等品种也在不断发展。

2、制作方法

天方一亩茶山茶叶的制作过程分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛分等步骤。其中，揉捻的过程非常重要，决定了茶叶的形状和品质。揉捻的时间和方式会有所不同，一般采用搓揉法、抖擞法、压捻法等方法，使得茶叶无损伤地打出“蜻蜓头”、“鹰嘴鼻”、“雀舌峰”、“鹤顶红”等形状。

3、品尝方法

品尝天方一亩茶山需要用盖碗泡茶，并选择逐步去味的方法，尝出三种不同的滋味。首先品嗅雅致，闻其香气；其次品味清甘，滋味回甘；最后品出配合，绵长爽口。同时，也可以采用柜泡法，泡出的茶水馥郁有味，回味无穷。不同的泡法和品尝方法，也可以带来不同的滋味和感受。