1、古树红茶的种类和特点

古树红茶是指野生古茶树和传统乔木茶树制作的红茶，种类较多，其中以普洱茶和云南大叶种红茶最为知名。其特点是色泽红浓、香气独特、口感醇厚、耐泡持久。

普洱茶古树红茶通常采用的是云南大叶种，紧实的茶叶条索色泽润黑有光泽，具有小清新般的清香，入口温和、回甘，越泡越香。而云南大叶种红茶则以金圆、滇红等品种较为著名，茶汤红润、香气浓郁，口感饱满细腻。

2、古树红茶的产地和制作工艺

主要产地为云南和福建等地，其中云南是普洱茶和大叶种红茶的主产区。制作工艺则一般分为采摘、萎凋、揉捻、发酵等工序。在采摘方面，对野生古茶树常常采取“切芽”的方式，而对乔木茶树则采取“摘两叶一芽”的方式。 萎凋后进行揉捻，激活茶叶内部的酵素，促进茶叶的发酵。发酵过程则需要在适宜的环境温度和湿度下进行，越老的古树茶则会有更多的自然陈化过程。

3、如何品鉴古树红茶

品鉴古树红茶时，要先看茶的外形。好的古树红茶条索细长，色泽润黑，有光泽，可以散发出清香。接下来可以闻香，好的古树红茶有花果香和轻微的焦香，有一定的陈香味。 饮用时，先闻茶汤香气，接着小口品尝，好的古树红茶有红茶独有的韵味，茶汤口感顺滑、醇厚，余韵甘甜且持久。

4、古树红茶的保养与饮用方法

古树红茶的保养要避免受潮、过度曝晒和异味污染等，最好放于通风干燥的地方。饮用时要选择适量的干茶量，水温以90℃左右为宜，且建议先用热水冲洗杯器预热，然后再冲泡古树红茶，一般每次冲泡的时间不宜过长。