1、西湖龙井形状特征

在中国绿茶中最有名气的莫过于杭州西湖产的龙井茶了。它的茶叶外形，一眼望去，就像梧桐叶、金眉柳，细长平直，绿油油的，挺拔秀美，龙井茶的形状美称为“燕儿掏飞”。

龙井茶叶条整齐收拢，摆在杯中，淡雅别致，散发出一股清新怡人的香气。而且龙井茶用开水冲泡，它那金色的叶底浮于杯面之上，生动形象地呈现在你的眼前。所以，人们形容，它可以“品形品香”。

2、龙井茶形状寓意

曾有人为龙井茶形似“龙泉”而称之为龙井，故全国各地茶山都有“龙泉”、“龙潭”、“龙井”等地名。

而龙在中华文化中具有祥瑞、权威的象征，也寓意着中国人独特的文化精神——文化的自传承及聚合，让这种茶的形状不光有美感，更有着深刻内涵。

3、龙井茶形状的制作方法

要制作好形状优美的龙井茶，制茶工艺是至关重要的一环。首先，茶树的嫩叶摘下后，必须在室内通风处风干以确保叶片的柔韧性，并喷淋薄薄的水静置，这样可以避免在制作过程中出现裂叶的现象。

接着，将摆上制作设备，压碎叶子，烘干，然后用手轻轻地捏成细条状，最后在晾晒干燥的过程中，用筛子筛分龙井茶带，把形状稍有不整的叶子筛出来。

4、龙井茶形状与假茶的辨别

龙井茶形状独特，即使用其他形状相近的茶品冒充，也需要经过制作，所以尺寸和色泽都不尽相同。真正的龙井茶叶条通常具有2-3厘米左右的长，3-5毫米的宽。而假的茶叶条则长而细，肥大而厚，颜色也不如正品那么鲜艳，且茶汤的味道也会鲜淡不一，这点消费者很容易分辨。