1、白茶的原料

白茶的等级取决于其原料的品质，白茶的原料包括当地特定品种的茶树、嫩叶数量和茶叶的制作工艺等多个方面。优质原料做成的白茶色泽、香气和口感都更好。高品质白茶的原料要求茶树品种要好、采摘嫩芽要及时、新鲜、嫩茶含水量恰当，没有杂质。

同时，白茶的制作工艺要求尽量少损失原料的精华，减少因为随意破坏原料对白茶品质的贡献。这一方面需求制作师傅具备严谨的专业知识和手艺，对原料的采选、筛选、处理等各个环节都有严格的要求。

2、白茶的制作工艺

制作白茶的工艺关键在于干燥和杀青，白茶采用的是不同于其他茶叶的自然干燥方法，同时杀青的温度也要低于其他茶叶。制作白茶需要耗费时间、人工和精力，每一步都决定了白茶的口感、香气和色泽。

制作白茶的工艺包括原料处理、杀青、晒青、烘干等多个工序，每一个环节的严谨致密，对于不同品质的白茶，制作工艺的时间、温度、干燥方法都会有所不同。

3、白茶的贮存

白茶可以在自然环境下贮存多年，它的陈化和贮存往往更能彰显它的优秀品质。而白茶存放的时间、环境、方式等都会影响它的品质。适宜的白茶贮存环境是温度条件相对稳定、通风性较好的环境，白茶需要避免阳光直射和潮湿环境。

贮存时间的长短也是白茶品质等级的一个参考标准，白茶的等级往往随着存放时间的增加而不同。对于优秀品质的白茶，随着时间的推移，它的香气、口感和茶汤的色泽都会有所提高，达到贮存一定时间后的一个巅峰。而对于普通品质的白茶，贮存时间过长反而会影响其品质。

4、白茶的产地

白茶产地的不同也会影响其品质等级。著名的白茶产地包括中国福建省福州市、建宁县、南平市、浙江省绍兴市等。土壤、气候、海拔高度等都会影响产生的茶叶品质。

福建省福州市产的白茶以其“香、雅、清、甜、醇”被誉为“茶中瑰宝”，被认为是名副其实的高品质白茶。根据规定，福建省福州市所产的白茶在福建省闽南手工制作白茶的茶类名录上，被认定是最优秀的白茶，级别最高。