1、茶点的介绍：

茶点作为一种文化，是中国传统文化的重要组成部分。古代，茶点的起源可以追溯到唐代，当时茶已经是一种很流行的饮品，而茶点则是茶艺的重要补充。

现在，茶点已经演变为一种独立的小点心，茶点制作也越来越精细。而古树茶最大的特点就是其散发出来的自然清香，这使得它被用于茶点制作能够提升味道的品质，为茶会和社交提供了独特的体验。

2、茶点的分类：

茶点一般可以分为咸味和甜味两大类，而古树茶搭配的茶点也推荐采用这种分法。例如，咸味茶点可以配合茶蛋、饺子、煎饺等，而甜味茶点可以使用红枣、桂花糯米糍、芝麻球等。

此外，一些中式糕点、西式蛋糕也可以导入古树茶的风味中。例如，糯米糍、月饼、麻薯、欧式小蛋糕、布丁等等。

3、古树茶制作的茶点：

正宗的古树茶，不仅色泽清澈，味道鲜美，在加工过程中更是需要独到的技巧和丰富的经验。古树茶制作的茶点也是如此，需要选用质量珍贵的原材料和精准的生产工艺。

例如，古树茶饼可以和玫瑰花、西梅干等混合制成茶点；普洱古树茶可以用来制作萝卜饼、糕点等；古树茶叶可以搭配杏仁、核桃、五仁等豆沙饼等。通过这种方式，可以让古树茶在茶点上的汇聚，打造出具有独特风格的茶点。

4、古树茶搭配茶点的技巧：

在享用古树茶配茶点时，需要注意搭配的技巧。古树茶的独特风味往往需要和茶点进行烘托和衬托，才能发挥出最佳的口感。

例如，茶点可以和清香型的古树茶搭配，这样能尽可能的将古树茶的清香烘托得更加出色；而厚重型的古树茶可以搭配奶香味道的茶点，以协调味道，减轻古树茶的苦涩。

总之，古树茶在茶点制作上有着很大的发挥空间，只要搭配得当，就能使古树茶的独特味道得以尽情展现。可以尝试自己动手制作古树茶搭配的茶点，也可以尝试在餐厅或茶楼品尝古树茶和茶点的搭配。