1、大红袍的外形特点

岩茶大红袍是岩茶六大名茶之一，以其独特的色香味而闻名。大红袍茶叶总体呈乌龙茶的外形，其原茶形态为一条卷曲的茶梗，撑开后呈长条状或蝴蝶状。大红袍茶叶的色泽较为均匀，外表呈深绿色和深褐色，油润有光泽，茶叶质硬。

与其他乌龙茶相比，大红袍茶特别突出的一点是，一旦加工出茶叶后，叶片会变得十分饱满，几乎不会出现压缩塑形，而整个叶片的形状自然放松。

2、大红袍的制作工艺

大红袍制作主要分为两步，即施工和烘干。施工步骤包括搓揉、杀青、晾晒、摇蓝等，摇蓝后会将大红袍茶叶绕成椒撑状。而烘干步骤则是将制作好的茶进行烘干，时间不能太长或太短，以控制含水量达到稳定的质地和口感。

从以上步骤可知，每一个环节对制茶有着极其关键的作用，因此岩茶大红袍的制作工艺也是繁琐而讲究，需要较长的制茶时间和经验。

3、大红袍的传说故事

岩茶大红袍有着众多民间的传说故事，其中最著名的一则是清朝乾隆皇帝曾尝试过大红袍茶叶，赞不绝口。这时，它的价格就从几百文钱一斤，一路飙升到了当时的几千两银子，成为天价茶。

这个宝贵的传说，一方面说明了大红袍茶叶的水平非常之高，另一方面也表达出大红袍茶叶的珍贵和稀有程度。

4、大红袍的鉴赏方法

鉴别大红袍茶的真假需要识别其色、香、茶汤和叶底等四项功能。首先观察茶叶的色泽，真品的色泽通常为油润深绿或深褐色，品质极好的大红袍茶叶色泽稍显青涩，不能太深甚至失真。

其次，品尝香味，正宗岩茶大红袍茶香味浓郁，含一股特有的“岩韵”，回味甘醇且持久。

最后观察茶汤和叶底，正品大红袍茶汤为清亮橘黄色，滋味浓郁而不失鲜爽，茶底则为湛华顺滑，条索坚实有力。