安吉白茶算什么类的茶

安吉白茶是一种绿茶，主要产于浙江省安吉县。安吉白茶的发现历史较为短暂，于20世纪末才引起人们的广泛关注。安吉白茶不仅味道清爽，而且富含营养，被誉为“清香一绝”、“多次保护”的珍品。

1、颜色及外观

安吉白茶的色泽清淡嫩绿，通常是杯中有清水碧绿之分，叶底是淡黄绿色。 安吉白茶外形呈完全展开的梅花、白鹤展翅、鸡爪的形状，梅花状的叶片色泽柔和，白鹤展翅状的柔折茶叶叶片挺立，呈现出清透的绿色。鸡爪形的叶片鼓起，肥厚，色泽新鲜，晶莹透亮，带有乳状白色绒毛。

2、制作方法

安吉白茶的采摘时机是每年的谷雨节气(4.19-5.5)期间，茶芽下嫩叶刚萌开红嫩的时候进行。布茶(晒萎)时，不揉捻，晒至水分含量30%-40%。然后立即用热镬锅以100℃火温烫6-8秒钟，杀青是一定时间和温度的折磨，安吉白茶破损率要控制在3%左右，夹断率也应当小于5%。捏青后，通常采取五折、三压、三挂的制作工艺。 最后，通过干燥和筛选等工序，就可以制成优质的安吉白茶了。

3、化学成分和营养价值

安吉白茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、茶黄素等多种成分。其中，茶多酚含量较高，具有很强的抗氧化作用，可减缓衰老、降低血脂和预防心血管疾病等。此外，安吉白茶还含有钾、钙、镁、锌等矿物质，具有促进身体健康、保持骨骼健康等作用。

4、口感特点

安吉白茶入口鲜爽，回甘甘甜，茶汤清凉柔和。尤其是独特的茶香和嫩爽鲜美的口感深受茶客喜爱。饮用安吉白茶有利尿、消暑、解渴的功效，是夏季清爽解口渴的好选择。