1、凤凰单丛茶的来源

凤凰单丛茶属于中国广东省凤凰山产区所产的一种单丛乌龙茶，因产自凤凰山腹地而得名“凤凰单丛茶”，属于岩茶类。

凤凰山位于广东省北部地区，此地气候湿润，雨量充足，是典型的热带湿润气候。由于其独特的自然环境，这里栽培茶叶的品种独具风味，特别是单丛茶因采摘、制茶、和制作精细的工艺，被业内人士共同认为是五种岩茶中，最为优美、精湛的一种。

2、凤凰单丛茶的外观特征

凤凰单丛茶外形条索紧结，色泽红艳、光亮。托底绿色，条索条索细长；茶汤香气刚烈，滋味甘润，喉韵生津，泡出后水色琥珀，高雅悦目。而且具有清香幽雅、回味悠长、色泽鲜艳、茶质细腻、汤色橙黄、甜醇爽口的特点。

3、凤凰单丛茶的制作工艺

凤凰单丛茶制作时间较短，一般只有两天左右，因此称作“两片车”。茶叶的制作分为五个过程：採摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干。又因不同制作工序会有不同的方法，比如揉捻工序较重，所以需要把茶叶放在布袋内进行轻轻反复拍打，这能使茶叶柔软，有利于后续工序的进行。发酵的时候要掌握好温度和湿度，水温30℃左右，湿度60%左右，这样能够使茶叶进行充分的发酵，更好地释放茶叶的香味。

4、凤凰单丛茶的营养价值

凤凰单丛茶中所含有的茶多酚属于生物类高分子化合物，拥有很好的抗氧化功能，可清除自由基，降低血脂、血糖等。同时，茶多酚还有助于增强人体的免疫力和防癌抗癌作用。

凤凰单丛茶中的咖啡碱在适量饮用时，有助于提神醒脑，达到疲劳缓解的作用。而茶叶中的茶氨酸则可帮助人们减轻压力，消除疲劳，改善睡眠质量。