湄潭翠芽是什么茶

1、概述

湄潭翠芽，又名湄潭金芽，是贵州茶中的珍品，产于贵州省湄潭县。属于白茶类别，是采摘一芽一叶或一芽两叶，制作工艺精细的手工茶。

湄潭翠芽的外形紧密精致，嫩芽含茸毫，色泽翠绿鲜润，干茶香气高雅清香，汤色清黄明亮，滋味鲜爽甘甜，回味甘醇，具有独特的品质特点。

2、生产工艺

湄潭翠芽的制作工艺非常精细，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，重点要掌握好杀青和揉捻的过程。在杀青过程中，需要将新鲜茶叶放入烤锅中，短时间高温处理，使其产生“残青酸”，从而保持翠绿的颜色和高雅的香味。而揉捻则需要将干净的茶叶放入盆中，轻轻揉捻，使芽叶卷曲，释放出香气，提高茶叶的质量。

3、营养价值

湄潭翠芽是一种非常健康的茶叶，具有多种营养成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡因、维生素C等。茶多酚具有抗氧化、降低血脂、预防心脑血管疾病等功效；氨基酸可以增强人体免疫力，维生素C则可以美容养颜、提高人体免疫力。

此外，湄潭翠芽茶水清香爽口，可以促进消化、提高代谢，对身体健康有很好的作用。

4、购买与品鉴

湄潭翠芽属于高档茶叶，价格相比一般茶叶要略高。如果想要购买到正宗的湄潭翠芽，建议选择正规的茶叶专业店或者贵州当地茶叶经销商。

品鉴湄潭翠芽需要注意以下几个方面：外形要求芽粒紧实尖峰显露，色泽翠绿鲜润；香气要求高雅清香，纯正持久；滋味要求鲜爽甘甜，口感舒适，有回甘。在品尝时，可以使用高脚杯，先嗅气息，再品味滋味以及茶汤的色泽等。