什么是天尖什么茶

天尖什么茶是一种以福建安溪为产地，选用嫩芽、一芽一叶及一芽两叶为原料的名茶。这种茶的品质取决于产区的海拔高度、气候环境和采摘时间等因素。天尖什么茶的特点是外形修长挺拔、肥瘦匀称，茶汤黄绿清亮、香气高扬、滋味鲜爽甘润。

特点一：春茶

天尖什么茶采摘时间一般在春季3月下旬至5月初。此时，福建安溪的气温适宜，雨水充足，叶子嫩黄而饱满，品质最佳。春茶的茶香清新高扬，味道鲜爽芬芳，因此被认为是天尖什么茶中最好的茶叶。

除了春茶外，天尖什么茶还有夏茶、秋茶。但由于气候环境和采摘时间等因素的影响，它们的品质并不如春茶，价格也相对较低。

特点二：制作工艺

天尖什么茶的制作工艺包括摘选、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等几道工序。其中，摘选是关键环节，因为只有用嫩芽、一芽一叶及一芽两叶制作的天尖什么茶才能品质上乘。

在制作过程中，要精细把握火候和时间。萎凋要足够，揉捻要均匀有力，发酵时间要控制好，烘焙火候要适宜。只有这样，才能保持天尖什么茶的口感特点。

特点三：适宜冲泡方法

天尖什么茶适宜用玻璃杯或白瓷杯冲泡，在水温80℃左右、水量和茶叶的比例为12：1左右的条件下加水。第一泡时间不宜过长，仅需15秒左右，以后每泡时间可适量加长。茶水刚入口时，口感鲜爽甘润，之后散发出花果香气，回味悠长。

结语

天尖什么茶是福建安溪地区的珍品，由于其品质优良、口感特点明显，因此深受消费者的喜爱。但是，在选择天尖什么茶时，要注意辨别真伪，以免上当受骗。同时，冲泡时也要注意水温、水量和泡制时间等因素，以保证喝到最好的茶水。