1、春季绿茶的新鲜度

春季是绿茶最重要的采摘季节，因为此时绿茶的新鲜度最高。在此时采摘的绿茶嫩芽更嫩，茶叶的香气也更加浓郁。此外，春季气温适宜，阳光充足，是绿茶生长的最佳季节，因此采摘出来的茶叶也更加鲜嫩，口感更为清新。

然而，虽然春季绿茶的新鲜度最高，但也需注意采摘时间，因为过早或过晚的采摘会对茶叶品质产生不良影响。一般来说，在春季的第一轮采摘结束后的十五天内采摘所得的绿茶品质最佳。

2、夏季绿茶的新鲜度

夏季也是绿茶的一个采摘季节，但由于气温较高，直接影响了茶树的生长状况，因此夏季所采摘的绿茶新鲜度稍逊于春季。不过，夏季采摘的绿茶茶眉较短，呈青白色，尚未完全展开，同时茶叶中的嫩芽数量也不少，因此口感依然较为清新、鲜嫩。

需要注意的是，由于夏季气温较高，所采摘的绿茶容易受到氧化，茶叶保存时间较短，所以及时饮用较为适宜。

3、秋季绿茶的新鲜度

秋季也是绿茶的采摘季节之一，但此时茶树生长速度逐渐减缓，茶叶含水量、总酚含量等各方面均略低于春季和夏季，故秋季所采摘的绿茶新鲜度相对较低。

不过，秋季所采摘的绿茶茶叶较厚重，干燥后茶叶的形态完整有弹性，绿茶茶汤也比较鲜润。秋季所采摘的绿茶虽然新鲜度稍逊，但是口感也是非常不错的。

4、冬季绿茶的新鲜度

冬季是绿茶的淡季，因为茶树此时进入休眠期，新鲜度较低。不过，在一些寒冷地区，还是可以采摘到绿茶。冬季所采摘的绿茶气温较低，茶香浓郁，口感稍带清甜。在部分茶园中，冬季已成为绿茶的品牌推广和品质保持的好时节。

需要注意的是，在冬季采摘的绿茶尤其容易褪色，因此在绿茶的保存和使用上，需要更加注意。