1、碧螺春的外形介绍

碧螺春是中国五大名茶之一，它的外形呈螺旋状，有“螺旋苗”之名。它的叶面光泽度高，色泽墨绿，叶型肥壮，形似螺旋，卷曲度高，如同蜗牛壳一般，因此被称之为碧螺春。

2、碧螺春的卷曲形成原理

碧螺春的外形卷曲优雅，这源于其制作工艺。在制作过程中，首先将新叶在阳光下晒干一部分水分后，再揉捻，揉捻时加温，删除成功后就会形成独特的卷曲形态。卷曲的叶子便有利于茶汤充分浸出来，使其茶色汤呈黄绿色，香气四溢。

3、碧螺春中茶汤的单一形态

因为碧螺春的卷曲形态和加工技艺非常独特，所以茶汤具有单一的形态，以清香明亮、滋味甜润而著称。而不同于一些普洱茶、红茶等茶类，它们可以产生不同的形态，如红茶有 泡面形、散叶形、鸭屎香等，而普洱茶还可以形成沥水、底沉、半清等不同形态的汤色，而碧螺春茶汤的状态是统一的。

4、碧螺春的外形对口感的影响

碧螺春的外形卷曲，除了美观之外，还可以改变茶叶的口感。因为它的叶子卷曲得很紧，水分不容易挥发，茶叶的口感会更加醇厚，能够尽情地释放其芬芳和滋味。同时，这种水分释放得逐渐均匀，放一整天的茶水也不会过于苦涩。