1、毛尖茶叶的外观特点

毛尖茶叶是中国十大名茶之一，是以福建省武夷山一带的福鼎白茶为原料加工制成的。毛尖茶叶的外观特点是：略带卷曲，色泽翠绿如松针，汤色清澈明亮并带有花香。凝聚相对高，汤底呈淡黄色，品质清香高爽。

简而言之，毛尖茶外观纤细，色泽明亮，香味清雅，品质高爽。

2、毛尖茶叶的外形特征

毛尖茶叶的外形包括芽叶形态和芽叶颜色两方面的特征。

芽叶形态：毛尖茶芽叶细长，呈现抽象自然的“Y”字形，中部是顶芽，两侧是叶芽，芽与芽之间有一段细长的茎以及副芽，制令时一般带有一片或数片原叶。

芽叶颜色：毛尖茶的芽叶通常是呈绿黄色的，近松针的绿色，泡开后的叶子呈翠绿色，整齐划一，色泽清明，透亮度高。

3、毛尖茶叶的制作工艺与形态

毛尖茶叶是用鲜叶经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序精制、制成的。揉捻制成：在揉捻时，做到叶性松，条索鲜活，呈细长直肠形。烘干制成：经过烘干后，形成细线索状，显毫芽，肌理鲜嫩，汤色清亮，香气清爽高雅。

毛尖茶叶在制作时不断揉捻揉干，形成细长的直肠状，像一个细线球，色泽青翠，形态良好，香味清幽。

4、如何选择优质的毛尖茶叶

1、外形：选择毛尖茶叶时，在外形上，可选颜色青翠，呈细长直肠形。

2、味道：闻茶香时，正宗的毛尖茶有清新的高山茶香，泡开后，有极佳的清香和花香。

3、口感：品尝毛尖茶时，茶汤应该呈现翠绿的颜色，滋味清爽甘醇，具有散发的自然芳香。

4、质量：定格后的毛尖茶在潮湿环境下不易湿泡，极低的水份含量是优质毛尖茶质量的保证。

综上所述，选择优质的毛尖茶叶时，应注意外形、味道、口感和质量。