1、外观特点

西湖龙井是中国的名茶之一，每年清明节前后采摘的茶叶叫做“明前茶”，而在清明之后到谷雨之前采摘的茶叶叫做“雨前茶”。

明前茶因为采摘时间靠前，气温较低，茶叶生长缓慢，所以叶子是嫩绿色，条索匀整，形似雀舌。而雨前茶因为气温升高，茶树生长迅速，茶叶叶片变得更加肥厚，颜色也偏黄绿。

2、汤色口感

西湖龙井明前和雨前的茶汤颜色和口感也有所不同。明前茶的茶汤色泽嫩绿、清澈、具有春天特有的清新气息，口感醇厚，回甘持久。而雨前茶的茶汤则更黄绿，滋味水饱、味浓，尤其是有一些提前修枝疏叶的茶园采摘到的雨前茶，在汤色上更加黄绿。

3、丰富的香气

西湖龙井是以香气著名的龙井之一。明前茶采摘时间较早，气温较低，茶树生长缓慢，所以茶叶内部的化学成分尚未发酵，香气清新持久，挥发性较弱。而雨前茶则由于气温升高，其茶叶表层更容易受到细菌侵染，内部化学成分变化较大，香气更加丰富。

4、不同收获时间的茶价

由于西湖龙井明前茶与雨前茶的外观特点、汤色口感、香气等有所不同，所以收获不同时期的茶叶在市场上的价格也会不同。

一般来说，明前茶因为生长周期长，只能收获较少的茶叶，所以相对来说较为珍贵，价格也相对较高。而雨前茶的产量较大，价格相对亲民，更加适合日常饮用。