1、手工瓜片的定义

手工瓜片是茶叶的一种制作工艺，也是绿茶中的一种。其制作过程中，通过手工揉捻的方式将茶叶叶片搓成细条状。所以，它又被称为“揉捻瓜片”。

手工瓜片所揉制出的茶叶形状独特，叶片形似螺旋，外观美观。同时，其口感也十分清香、爽口，营养丰富，被广泛视为一种高品质茶叶。

2、手工瓜片的制作方法

手工瓜片在制作过程中，需要先将采摘好的鲜叶进行初步处理。初步处理后，再将鲜叶在清水中冲洗，使其沉淀杂质和杂草。

随后，将清洗后的鲜叶放入一个大型的流水式揉捻机中，或是通过手工的方式进行揉捻。这一步所需要注意的是，揉捻力度要适中，不然会对茶叶造成损伤。

揉捻完成后，将鲜叶在阳光下晾晒至50%-60%的干燥程度。晾晒时要注意摆摊的高低度和防潮。最后，在电炉或炭火上进行高温焙杀，使茶叶具有金黄色的外观和独特的香气。

3、手工瓜片的特点

手工瓜片的最大特点就在于它的制作工艺。其通过手工揉捻的方式，使得茶叶叶片能够均匀细腻、四季如春，口感细腻、香气持久。

同时，手工瓜片所选用的新鲜茶叶晒制之后，泡出来的汤色碧绿，冶味清新。具有浓郁的茶花香气和深长的茶香味，舌尖上留香回味长久。

4、手工瓜片的食用方法

手工瓜片可以用开水冲泡饮用，一般建议使用85摄氏度左右的温水冲泡。首先，冲泡茶叶可以先用250毫升的凉白开或白开水焯一遍，再把焯过后的茶叶放入茶杯中，用还没有滚沸的开水进行冲泡。

冲泡手工瓜片的时间也需要适中，一般为2-3分钟。如果想要增加手工瓜片的芬芳，可以在冲泡茶叶之前，将茶杯加热至温热，然后再进行冲泡。