1、茶具公道杯的基本介绍

茶具公道杯，又称水平杯，是传统的茶具之一。它是用来调整茶叶浓度和稀释茶汤的器具。其外形通常是一个高矮不一、形状各异的小杯子。

据史料记载，茶具公道杯在唐朝已经出现，并在宋代逐渐变得普及。目前，市面上主要有四种公道杯，分别为可调整茶汤出水量的普通水平杯、卡尺公道杯、注水式公道杯、以及具有超声波清洗功能的电动公道杯。

2、茶具公道杯的作用

茶具公道杯主要用来测量和调整茶叶浓度和茶汤稀释度。在泡茶时，茶具公道杯先用来盛放洗茶水并倒掉，然后用来盛放第一泡茶汤，根据个人口感，可以适当加入热水或茶汤来调整浓度和滋味。

茶具公道杯还可以用来判断茶叶的品质，通过观察茶汤的色泽、香气、滋味等特征，可以对茶叶的产地、品种和存储等方面进行初步鉴别。

3、如何使用茶具公道杯

使用茶具公道杯需要先将其倒扣在茶盘上，用清水冲洗干净。然后，将杯子正放在茶盘上，将茶叶放入茶壶中，加入适量的开水，控制好煮茶的时间和温度，倒出第一泡茶汤。通过观察茶汤的色泽和香气，可以决定是否需要倒掉。

如果觉得茶汤过于浓，可以适当调整茶汤的稀释度，加入适量的热水或者新茶汤。如果觉得茶汤不够浓，可以将茶叶放回壶中继续煮。

4、注意事项及保养方法

使用茶具公道杯需要注意以下几个方面：

1. 使用前要彻底清洗干净，避免不必要的细菌污染。

2. 使用过程中，要注意控制好茶叶和茶汤的量，避免浪费。

3. 使用后要及时清洗和晾干，避免余渍和霉菌滋生。

4. 长期存放茶具公道杯的时候，要注意避免阳光暴晒和高温环境，以免变形和破裂。