1、白毫银针的历史

白毫银针是中国传统的名茶之一，产于福建省福州市连江县。它的历史可以追溯到明朝，当时它被作为贡品进献给皇室。白毫银针的制茶工艺繁琐，需要采摘未开花的一芽一叶茶芽，经过阳光晒干、揉捻等工序制成。最早制作白毫银针的功夫茶师是连江县的邱垛镇，因此白毫银针也被称为邱垛银针。

白毫银针的难得一见，珍贵稀有程度就连清朝乾隆皇帝都曾经竭尽全力想要得到一份，不仅仅因为白毫银针的产量很少，还因为这种茶叶的口感和香气实在太好了。

2、白毫银针的品牌

市场上售卖的白毫银针品牌繁多，其中大部分品牌都是福建当地的茶企。比较有名的白毫银针品牌有福建隆兴源茶业的“隆兴源白毫银针”、福建福鼎市“福鼎松柏山”、“福鼎元兴茶业”的“元兴白毫银针”、福建白石洲的“白石洲银针”等等。这些品牌的产品质量和口感都非常好，值得推荐。

3、如何鉴别优质的白毫银针

好的白毫银针应该选用鲜嫩一芽一叶的品种，外形呈现“白毫鲜嫩、毫尖卷曲、色泽鲜艳”的特点。新茶的香味能够自然释放而不是被迫增香。良好的白毫银针的茶汤应该为明亮的黄色，口感醇厚，带有淡淡的清香，虽有些许苦涩但是余香悠长。而劣质的白毫银针则通常是由茶粉拼配而成，形态较不规则，呈现青黄色，口感苦涩急促，无香味或是加了香味剂增香。因此，在选购白毫银针的时候一定要仔细辨别。

4、白毫银针的饮用方式

白毫银针的饮用方式比较简单，一般的做法是先将茶叶放入紫砂壶或是玻璃杯中，注入沸水，待茶叶展开后即可享用。白毫银针无论是热茶还是冷泡都可以，但是为了更好的体验，热茶更能够品出茶叶的香气和味道，适量加入蜂蜜或者柠檬也是不错的选择。而且白毫银针富含多种有益成分，具有降血脂、抗癌、抗氧化等功效，每天适当饮用有益身体健康。