1、茶树品种

绿茶的白毫形成的主要原因是茶树品种。茶树品种中，有一类叫“白毫大红袍”的品种，它的特点是茶芽长得肥壮，芽与叶之间有一层白色毫毛，这种茶树采摘的新芽就是产生白毫的主要来源。

2、地理环境

除了茶树品种的影响，绿茶发生白毫还与地理环境等因素有关。绿茶主产区海拔较高的地方，由于气温低，湿度大，绿茶的新芽在成长的过程中会长出比较多的白毫，这也是为什么产自寿眉、黄山毛峰等高山茶品种的绿茶白毫丰富的原因。

3、天气气候

绿茶的生长和发展与天气气候关系密切，不同的天气气候条件下，绿茶的白毫数量也不尽相同。例如，在温度适宜且光照充足的情况下，绿茶长势旺盛，白毫数量也会相应增加；而阴雨潮湿的天气会使绿茶的白毫增加，但影响茶芽的形状和品质。

4、绿茶加工工艺

绿茶加工工艺也是决定绿茶是否有白毫的重要因素。在杀青的过程中，如果处理不当，可能会导致茶叶表面的细胞壁破裂，叶面上的毛发脱落，从而减少茶叶白毫的数量。而加工工艺中的竹篮晾凉过程，则能帮助保存绿茶表面的白毫，增加绿茶的香气、滋味和口感。