1、南糯正山的起源

南糯正山是中国的著名绿茶之一，产自浙江省义乌市南糯山，这里虽然海拔不高，但因为地形起伏、气候条件良好，形成独特的茶叶生长环境。

据史书记载，南糯正山茶始于唐代，是因为当时南糯山寺设有一块茶地，供僧人以茶替饭而开始。后来又造就了许多茶农，南糯正山茶因此逐渐形成。

2、南糯正山茶的采摘

南糯正山茶的采摘时间是在清明节前后，以芽叶未展的小嫩叶为佳，这样采摘的茶叶品质最好。此外，南糯正山茶的采摘要求在日出前后，空气湿度大，此时采摘所得茶叶表面还有露水，这样采摘下来的茶叶会更加鲜嫩。

而且采摘的手法也有严格的规定，采摘时不可用手指捏拉把嫩叶掰下，要用指甲顶或剪子剪去茶芽，以保茶芽损伤减至最少。

3、南糯正山的独特口感

南糯正山茶的外形笼统地概括为条索螺旋紧结，散发着草香和豆香，茶汤呈淡黄色，清爽可人，香气高，入口回甘。

南糯正山茶的特点是味道浓郁、香气高、上品的更似鲜草蛇膏汤。口感鲜润、甘甜、清澈，入口之后茶香落后，齿颊留香，回味悠长，甚至有一些茶叶带着淡淡的花香。

4、南糯正山茶的营养价值

南糯正山茶含有茶多酚、氨基酸、儿茶素、维生素等多种对人体有益的化合物。其中，茶多酚抗氧化作用强，可以预防肿瘤、心脑血管疾病等。儿茶素是天然的抗菌物质，能够起到抑制口腔细菌生长、预防龋齿的作用。

此外，南糯正山茶还因为实行最传统天然栽培方法，不使用农药和化肥，所以其茶叶是有机茶叶，残留的农药、化肥等化合物基本无机可寻，对人体健康有益。