1、茶叶品质影响

茶叶的品质是决定茶香味好坏的关键，只有经过优质、新鲜、完整、干燥等过程加工的茶叶，才能满足制茶者的需求，最终成为优质的茶叶。在制茶的过程中，由于鲜叶的特殊香气会因为加工流程的改变而改变，如果在制作过程中处理得当，甚至能够改变茶叶的香味。而不同的茶叶加工工序所形成的化学反应也是影响茶香味的重要因素。

另外，茶叶的存放也是非常重要的，好的茶叶还需要经过适当的储存，让茶叶在时间的过程中逐渐变老，这就是硬茶。有了时间，茶叶中的挥发性成分逐渐减少，让茶叶的香味更加浓烈。

2、泡茶水温影响

泡茶水温度的高低也与茶香味有一定的关系。如果水温太高，会让茶叶中的酶失去活性，从而破坏茶叶的芳香，影响茶香气的散发。因此，泡茶时一定要注重水温的掌握，按照不同茶叶的特性，选择适宜的温度泡茶，才能更好的散发茶叶的香气。

此外，茶叶的泡制时间也可以影响茶香味，时间过长，会让茶叶的味道变得苦涩，时间过短则无法完全将茶叶的香味发挥出来。

3、茶具的影响

如果用不好的茶具泡制茶叶，也会影响茶的香味，茶具里的气味、材质等因素都会对茶的口感产生影响。尤其是陶瓷茶具，具有空气透性，可以让茶叶的香气通过茶具透出来，增强茶的香味。而用过的茶具如果不及时清洗，也会对下一泡茶的香味产生影响。

4、饮茶环境的影响

环境对茶的口感也有着极其重要的影响。如果泡茶的环境气氛舒适优雅，人心情放松愉悦，这也会对茶的品质产生积极的影响，让喝茶的人更好地品尝到茶香味。

此外，还有一些细节也会影响饮茶环境，如清洁茶杯、放置干净的布巾、避免异味等，都有助于提高茶的香味体验。