1、西湖生产什么茶

西湖是我国著名的茶叶产区之一，以龙井茶最为闻名。除了龙井茶外，西湖还生产了其他名优茶，如六安瓜片、西湖龙井、太平猴魁等。

其中，西湖龙井是西湖的招牌茶，色泽碧绿清澈，香气扑鼻，口感甘醇爽口。而六安瓜片则是以其形似瓜片而得名，其茶汤颜色金黄，清香幽雅，味道鲜爽回甘。

2、西湖龙井茶的制作过程

西湖龙井以明前春茶最佳，采摘后进行炒制。制作过程主要有杀青、压制、揉捻、干燥四步。其中，杀青是将新鲜茶叶在高温下迅速烘烤，停止氧化酶的活动。压制是将杀青后的叶子压成扁平状，以便更好的揉捻。揉捻则是将压扁的茶叶揉捻至出现茶香，干燥是将揉好的茶叶在低温烘干。

3、六安瓜片的特点

六安瓜片是一种黑茶，因其形似瓜片而得名。与其他地区的黑茶不同，六安瓜片在制作过程中不进行烘焙，而是将其晒干。独特的制作工艺赋予了六安瓜片独特的香味和口感，茶汤颜色金黄，有自然的甜味，还带有花果香气。此外，六安瓜片的汤色清澈透亮，茶香持久回味。

4、茶文化与西湖茶

西湖茶历史悠久，是中国传统文化的一部分。从古至今，人们在享用西湖茶的同时，也弘扬了茶文化。在2013年，西湖龙井被联合国教科文组织列入第四批世界非物质文化遗产名录。此外，龙井茶还赢得了国内外多次“金骏眼”茶品评比的大奖，成为了中国茶叶的名片之一。