1、 大观茶论里的白茶是什么茶

《大观茶论》是明代茶学家宋应星所著的一部综合性茶书，其中对白茶的定义十分明确。

白茶，即采摘更嫩的茶芽或二叶，经过晒或烘干整形，保存或经过微发酵后即可成为白茶。

从定义中可以看到，白茶的制作较为简单，需要采摘嫩茶，并且不需要经过复杂的加工过程。

2、白茶种类

在白茶的范畴中，古时常以银针、白牡丹、寿眉、贡眉四大名茶闻名于世，至今仍是世界茶叶十大名茶之一。

银针白茶是指白毫新芽，这种白茶仙气缠绵、茶味清新甘爽，是白茶中的极品。

白牡丹白茶是指芽头细嫩，还带着一片嫩叶，白毫非常丰富，茶汤除了鲜爽、高雅、清逸外，茶味深入不透，滋味丰富。

寿眉白茶是指芽头细嫩，有一片嫩叶，白毫丰富，呈细小针状，如松针，汤色鲜黄而不失晶莹透亮，香气清雅，滋味鲜爽。

贡眉白茶是以两个嫩叶相间为唯一原料，制作精细，外形独特，质量讲究，居五大名茶之首。

3、白茶的功效

白茶的特点是茶叶内含的儿茶素和儿茶素酸含量非常高，还有维生素C、多酚类物质等，且白茶独有的微生物菌群可以帮助我们调节身体虚弱、促进身体色素代谢、美容养颜、镇定、安神等功能。以下是白茶的主要功效：

1. 抗氧化：白茶中含有丰富的多酚类物质，对自由基有较强的清除作用，有助于预防癌症和其他慢性疾病。

2. 降脂减肥：白茶中的多酚类物质有助于降低血脂、防止动脉硬化，有效减少体内脂肪的积累。

3. 抗菌：白茶中含有菌群成分，对人体病毒、细菌有一定的消炎、抑菌作用。

4. 美容养颜：白茶内含丰富的维生素C，能有效抑制黑色素前体的形成，减缓皮肤老化，同时白茶口感清新，可以帮助减轻焦虑、消除疲劳等问题。