1、碧螺春的起源

碧螺春是中国的一种名茶，产于江苏苏州市太湖东北岸的东山和西山。碧螺春因茶叶外形似螺，颜色碧绿，清爽怡人而得名。传说碧螺春起源于明朝万历年间，当时有一位临湖采茶的农妇在采茶时，不小心掉进了湖里，等她回到家后，将掉进湖里的茶叶晾干后煮水喝，竟然发现茶汤清香扑鼻，格外美味，于是便传开了。

后来，碧螺春被列入清代明前名茶之列，成为名副其实的茶。经过数百年的发展，如今碧螺春不仅成为中国的特产茶之一，更是享有盛誉于世界各地。

2、碧螺春的特点

碧螺春茶叶的外形细长，折断后呈半球状，重约0.3克，色泽墨绿，香气清幽，汤色明亮，味道鲜爽、回甘。碧螺春是典型的绿茶，它的养分含量非常高，含有大量的维生素和矿物质，对人体有很多好处，比如能抑制癌细胞的生长、提高免疫力，还能预防老年痴呆等疾病。

除此之外，碧螺春的采制工艺也非常严格，只有在春季[青茶季]采摘的一芽一叶，才是最优质的茶叶。这种采摘方式不仅影响茶叶的口感和香气，更能保证碧螺春的许多养分不流失，进而提升了茶叶的品质。

3、碧螺春的品鉴方法

在品尝碧螺春的时候，先要闻茶香，看茶色，然后再品茶味。对于茶香，好的碧螺春茶香清幽而持久，闻起来像是早春的青草茵茵，茶汤呈绿黄色，鲜明透彻，口感鲜爽、回甘。此外，品饮碧螺春的杯具最好使用白色或浅色透明无花的玻璃杯或陶瓷杯，把茶汤倒在杯子里，先品一口初泡，再慢慢品尝后泡。

4、碧螺春的功效与作用

碧螺春不仅可以帮助改善人体的气血质量，维持身体健康，还能治疗某些小病。首先，碧螺春对于降低血脂、促进消化等方面有很好的功效。其次，碧螺春还能提高人体免疫力，刺激神经系统，缓解疲劳、增强人体的调节能力。此外，长期饮用碧螺春还可以预防老年性痴呆和心脑血管疾病，对人体有着很好的保健作用。