1、砖茶的制作工艺

砖茶的制作工艺与其他茶种略有不同，其主要原料为大叶种、中叶种的毛茶，经过揉捻、蒸堆、发酵、平压、切割、再焙烤等工序制成砖状。这个过程中，茶叶的化学成分和生理活性物质得到了变化，从而形成了独特的茶多酚和茶碱等成分，这些成分是助消化的关键。

2、砖茶中茶多酚的作用

砖茶中含有大量的茶多酚，茶多酚是一种具有多种保健功效的复合物，具有增强肠胃蠕动、促进消化液分泌等作用。茶多酚可以促进胃液分泌，增强胃肠道蠕动，改善肠胃功能，增进食欲，缓解胃肠不适症状。

3、砖茶中儿茶素的作用

砖茶中还含有儿茶素等茶类生物碱，这些物质可以促进胃肠道平滑肌张力的下降，促进肠胃道的蠕动，从而减缓胃肠功能紊乱的表现。儿茶素对于溃疡病的治疗也有一定的作用，可以缓解溃疡病的症状，促进溃疡病的愈合。同时，儿茶素还可以抑制脂肪的吸收、降低胆固醇的含量，起到降脂效果。

4、砖茶中茶碱的作用

茶碱是茶类化合物中的一种，具有多种医学作用。在砖茶中，茶碱的含量比其他茶种较高，其可以刺激中枢神经系统和心血管系统，增强胃液的分泌，提高肠道的蠕动。茶碱可以扩张血管，降低血压，从而增强心肌的营养和氧气供应。此外，茶碱还具有利尿作用，对于缓解水肿也有一定的作用。