1、福鼎白茶的新茶叫什么？

福鼎白茶，是中国白茶之一，产于福建省福鼎市，素有“中国白茶之乡”的美誉。福鼎白茶是以鲜嫩的小叶白毫茶为原料，在自然风干太阳曝晒过程中轻轻揉捻而成。福鼎白茶分为新茶和陈茶两类。新茶也称为头茶，即每年第一批新鲜出炉的福鼎白茶，其系指去年的春茶新鲜入瓯生产的白茶。

2、福鼎白茶新茶的品种有哪些？

福鼎白茶新茶品种多样，其中以白牡丹、寿眉、白芽、太姥山为主要品种。白牡丹（又称福鼎白牡丹）是福鼎白茶的名品之一，外形卷曲似花，芽头短小，质嫩叶嫩，呈白色，鲜香可口，冲泡后香气扑鼻，白玉般清澈，回味悠长；寿眉外形条索紧缩，色泽银白莹润，茶香浓郁，滋味鲜醇甘甜，有生津润喉、消暑解热等功效；白芽外形为一芽一叶，芽头粗壮呈球状，茶叶肥厚圆润，滋味甘醇绵厚，暗香浓郁，回味悠长；太姥山则是福鼎白茶的楷体产品，芽尖茸毛似银针，含苞待放似白玫瑰，茶水清澈明亮，滋味清新清醇，回味甘爽。

3、福鼎白茶新茶的采摘时间及制作方法

福鼎白茶新茶一般在春分至谷雨时节采制，即清明前后至立夏前后。采制时以一芽一叶的尖头嫩芽为主，采摘过程要轻,不可伤及叶子嫩芽，以保持茶叶的完整度，然后将摘下的鲜叶放在室内风干两三个小时，使叶子内的水分挥发掉一部分，然后再送进制茶室，加工成新茶。福鼎白茶新茶的制作流程相对简单，主要是采摘、晾凉、揉捻、晒干等环节。

4、福鼎白茶新茶的保存方法

福鼎白茶新茶应储存于气密、密封的瓷罐、铁罐或保鲜袋内，放置于阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮、受阳光直射或异味、异味的环境，以防丧失其原有的香气味道。若储存时间较长，新茶的口感会逐渐降低，所以建议在新茶制作后两年内饮用。