1、普洱茶的性质决定了其保质期

普洱茶是一种天然的茶类，由大叶种茶树经过后发酵而成。其含有较高的水分、氧气和微生物，而这些元素都会使得茶叶在红茶、绿茶等未经发酵的茶类所没有的氧化酶等酶类成分的作用下继续发酵，形成青霉菌、酵母菌等微生物代谢物，这些代谢物会对茶叶产生影响。同时，普洱茶中的儿茶素、茶黄素、咖啡碱等成分也会随着时间的推移不断发生化学变化，从而产生新的小分子有机物，这些物质将直接影响普洱茶的品质和保质期。

2、普洱茶加工工艺也会影响其保质期

与其他茶类不同的是，普洱茶在其制作过程中，还涉及到茶叶的微生物化学过程。而制作出来的普洱茶，如何经过萎凋、揉捻、杀青等多个工艺步骤的处理，也是决定其保质期的因素之一。特别是，对于散茶等非块茶，由于其表面积更大，微生物污染也就更容易发生，因此，其保质期也比较短。而对于经过加压成型的茶类，其保质期相对较长一些。

3、不同存储条件对普洱茶的保质期也有差异

普洱茶的存储条件也会直接影响到其保质期。普洱茶的存放原则是“闷、干、通、洁”，也就是需要保证茶叶不受潮、不受阳光直射、通风干燥以及保证存储环境的卫生。而一旦存放条件不够充分，比如刚刚浸过茶水的普洱茶就受潮了，就会使得茶叶的品质明显下降，保质期也会大大缩短。

4、普洱茶保质期和存放时间长短有一定联系

和其他物品一样，普洱茶的保质期和存放时间也有一定的相关性。在普洱茶的存放时间较长的情况下，茶叶会逐渐失去其特有的香味和口感，而呈现出一些非常奇怪的气味，说明其品质极差或者是已经变质。此时，即使保质期还没有到期，普洱茶也是不建议食用的。