展茶是什么意思

1、什么是展茶

展茶是一种茶叶品鉴方式，是为了更好的展示茶叶品质的一种方式。展茶过程中，通常是选取茶碾制后破碎的茶叶，将其茶汤倒入展茶杯中，通过鉴赏茶叶外形、香气、滋味、色泽等方面的特点，来判断其品质的高低。展茶品鉴不仅可以体验到茶叶的特色和口感，也是茶叶文化的一种体现。

2、展茶的配器

展茶配器通常包括茶杯、茶盘、盖碗、茶勺和净水壶等。茶杯分为A杯和B杯，A杯口径小，高度大，可减轻翻倒蘸水时对碗中茶汤的冲击，减少空气的侵入；而B杯矮而宽，有利于展示茶汤颜色的深浅和旋涡的流动。 茶盘通常用陶瓷或川崎异水泥，柿油代替。茶盘的大小要宽一些，以便于后续的鉴赏过程。盖碗是用来盖在茶杯上的，保持茶汤的香气和温度，茶勺为不锈钢或铜质的勺子，可用于挖茶和搅拌茶汤。净水壶是用来加水或冲洗杯具的，通常选择不同品质的矿泉水或纯净水。

3、展茶的方法

展茶的方法通常分为三步：倒茶、闻香、品味。首先将茶汤倒入高脚杯中，移过后放回原位。然后用鼻子闻茶香，先闻楼兰香，查香气清新并持久。再将茶汤舀入中口杯中，先看色，茶水的色泽要清亮，具有透明感，肉眼可见的细小颗粒则是优质红茶的标志之一；再闻香，不同茶品的香气都有所不同，高质量的茶叶有淡然和持久的香气；最后品尝茶汤，回味要长，口感顺滑，苦涩味要适中。

4、展茶的注意事项

展茶时需要注意的事项有：水质的选择，要使用优质的矿泉水或纯净水；杯具的清洁，用清水清洗过后再用柿油涂一遍；茶叶的存储，为了保持茶叶的原有香气和滋味，应保存在干燥、通风、无异味的环境中；以及鉴赏的技巧，初学者最好参加专业的茶艺课程或请人指导。