小青柑应该是生晒好还是什么

小青柑是一种常见的柑橘类水果，在制作的过程中，有生晒两种方法，那么应该选哪一种制作方式更好呢？下面从几个方面进行阐述。

1、口感

生晒两种小青柑制作方式中，经过晾晒的小青柑更具有独特的风味，它们更加酸爽，而没有经过晾晒的小青柑果皮酸度较低，比较柔软。经典的生晒小青柑干净挺拔，叶子少，呈轻黄色或深黄色的外表沁人心脾，更富有口感，更受到大家的喜爱。

2、营养价值

有不少的研究已经表明，晒制的小青柑更加适合人们食用。由于此类柑橘富含大量维生素和矿物质，生晒两种制作方式中，照射过的小青柑所含的营养成分更丰富些，尤其是维生素C，如此更具有营养价值。

由于经过了晾晒，小青柑的营养成分更为集中，大部分天然的水份已经逸散，让营养成分更为散放于水果中，更加容易为人体所吸收，起到了更好的保健效果，且使我们更容易摄取足够的维生素。

3、保存时间

由于小青柑制作过程中需要晒，经过晾晒的小青柑干燥程度更好，因此保存时间上也更长。而没有经过晾晒的小青柑需要及时食用，在短时间之内就要将其食用完毕，同时需要保存得当，否则很快就会腐烂，并造成极大的浪费。而晾晒后的小青柑可以在阴凉通风处保存，便于长久保存。

4、制作成本

由于制作成本的原因，生小青柑的价格一般低于晒制的小青柑。生小青柑的制作相对简单，比较基础，也更加容易进行。

结论

从口感、营养价值、保存时间以及制作成本等方面来看，晒制的小青柑更优。因此，选择晒制的小青柑是更好的选择。