1、什么是毛尖茶

毛尖茶是一种以制作精良的嫩叶为原料，通过少量发酵乃至不发酵而制成的茶。其生产区域在福建省福州市、宁德市、南平市等地。其中，福州市产的“福建白茶”是毛尖茶的代表。

由于毛尖茶在制作过程中并不需经过杀青工序，因此其保留了茶叶原有的气味，口感清鲜、芳香持久，受到了众多茶友的追捧。

2、为何用茶芽制作毛尖茶

毛尖茶以最嫩的一芽一叶为原料，这是因为嫩芽中更含有茶叶特有的鲜香。同时，茶芽中的营养成分也比较丰富，使得制作出的毛尖茶质量更上乘。

值得一提的是，毛尖茶的制作过程异常严苛，需要讲究时间、温度等细节，以确保其口感品质。

3、需注意哪些细节

在毛尖茶制作的过程中，需要注重温度、湿度降低、揉捻时间等多种因素。其中，揉捻是制作毛尖茶的重要工序之一，它可以使茶叶中的酶分解更加充分，增强茶叶的香气和滋味。

另外，在挑选原料时，需要选择嫩度相当的茶芽；同时，一旦过度晾晒或加工不当，茶叶的香气和口感都将大打折扣。因此，全程质量控制和人工精细操作至关重要。

4、毛尖茶的饮用方式

毛尖茶多泡清饮，若浓郁香醇，亦可少量冲泡。在泡茶的过程中，先用热水浸润茶泡，把杂气弄去，然后注入温水沏茶。毛尖茶水温稍低于绿茶，水温太热将破坏茶汁养分，过低则汁不出色。茶泡时间一般在1-3分钟即可。

总的来说，以“清香、鲜爽、回甘”为质量标准，适度品尝毛尖茶，可以满足口感需求，兼顾养生健康。