老树圆茶是什么茶

老树圆茶是一种优质的普洱茶，得名于其原材料——来自云南的老树茶树叶，又因其茶饼形状圆润而得名。老树圆茶在制作过程中经历了晾晒、杀青、揉捻、发酵、压制等环节，具有浓郁的陈香和纯正的滋味。老树圆茶历史悠久，是众多普洱茶中最为珍贵的品种之一。

1、老树茶树叶

老树圆茶的原材料是由云南省西双版纳、勐海、瑞丽等地的茶树采摘的嫩叶，选用树龄在300年以上的大叶种晒青，之后进行制作。由于树龄较大，所以叶子已经积累了足够的养分，更加饱满，叶质也更加上乘，鲜叶中的茶多酚含量较高，是普洱茶品质的关键。

2、压制工艺

老树圆茶的压制需经历堆积、碾压、入模等多个步骤。在堆积环节中要注意压实度的控制，使茶饼形状圆润，香气醇厚。碾压是为了压实茶饼，让整个茶饼更加紧实；入模是为了让茶饼达到理想的形状。压制工艺对于茶的味道、形状、发酵程度都有很大的影响，是制作老树圆茶的重要环节。

3、陈化过程

老树圆茶的陈化是指将新制茶饼放置在适当温度和湿度的条件下自然发酵存储。经过陈化过程，茶饼会慢慢变软、变香，同时茶叶中的酵素也会在湿热的环境下逐渐释放，增加茶的滋味和香气。陈化时间不宜过短，否则茶饼未能充分发酵，口感涩涩的不太好喝；过长则会出现霉变，使茶叶损失过多，影响口感。因此，合适的陈化时间对于老树圆茶的口感和品质非常重要。