四大名茶都是什么

四大名茶是指中国最有名的四种茶叶，分别为龙井茶、碧螺春、铁观音和普洱茶。这几种茶叶不仅在中国有广泛的市场，也享誉世界。下面我们来一一介绍这四种茶叶的特点。

1、龙井茶

龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州市西湖龙井山一带，属于绿茶。它是具有代表性的中国茶叶之一，外形扁平挺直、色泽翠绿、香气馥郁、滋味鲜爽、叶底嫩绿明亮。龙井茶的特别之处在于在杀青的时候需要特别的技法，蒸绿菜花黄的松种，经过反复摇动和整形。做出来的茶，叶片绿中泛黄，就好像蒲公英叶。龙井茶含有茶多酚和咖啡等成分，这些成分有助于促进人体的新陈代谢和神经系统的兴奋。

2、碧螺春

碧螺春是产于江苏太湖西岸东山的一种绿茶。方形的茶叶，鲜亮碧绿，看上去像是一只只螺，叫做“碧螺春”。在制作过程中，需要以手控温、原叶萎凋、捻条成型等技术与传统工艺相结合，制作出色形美观、香气醇厚、滋味鲜爽、耐冲泡多泡的产品。碧螺春中含有丰富的茶多酚，可以降低血脂和胆固醇，对心血管中的脂肪沉积会有很好的抑制作用。

3、铁观音

铁观音是中国福建省的一种名茶，属于乌龙茶。它的名字来源于传说，说是有一个穷道士带着一个铁棍去采茶，结果在灵峰观音菩萨庙前采到了这种茶，于是就取名为“铁观音”。铁观音茶叶卷曲，色泽黄绿，香气馥郁，甜滑顺口，滋味醇厚。铁观音含有多种对人体有益的成分，如茶多酚和氨基酸等，具有抑制致癌物质的作用，也可以提高人体免疫力，预防感冒和口腔疾病。

4、普洱茶

普洱茶是云南省的一种名茶，属于黑茶。普洱茶也叫“普茶”，因产于普洱地区而得名。它的制作方法比较特别，需要经过烘青、杀青、揉捻、发酵等多道工序。普洱茶香气独特，深色浓重，口感润滑柔和，滋味浓郁持久。普洱茶中含有丰富的茶多酚和维生素等营养成分，可以降低血清胆固醇和三酰甘油水平，还有降血压和抑制血小板凝集的作用。