黑茶按什么分类

黑茶是指经过特别的处理方法而得到的储存型茶叶，在我国的各个省份均有生产。虽然茶类众多，但是黑茶也有自己独特的分类方式。下面将从以下几个方面对黑茶的分类进行详细阐述。

1、产地分类

黑茶可以按照其产地进行分类，主要有湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、广西黑茶等。其中，湖南黑茶和四川黑茶是我国经典的两个主要产区。湖南黑茶产于湖南省南方，四川黑茶则是四川省南部和西部地区。这两种黑茶在茶汤颜色、香气、口感等方面有着明显的区别。而云南黑茶和广西黑茶则相对较为稀少，产量较小，口感也略有不同。

2、发酵程度分类

黑茶还可以按照其发酵程度进行分类，主要有青黑茶、红黑茶、熟黑茶三种。青黑茶的发酵程度较轻，所以呈现出青绿色，滋味比较清淡。红黑茶的发酵程度适中，呈现出红色或者暗红色，口感适中。熟黑茶的发酵程度最重，颜色为红褐色，味道浓厚、陈香明显。

3、贮藏年限分类

黑茶还可以按照其贮藏时间进行分类，主要有新茶、陈年茶、老茶三种。新茶一般指制作时间在1年内的茶叶，因贮存时间较短味道较鲜嫩。陈年茶则是指贮存时间在3-10年之间的茶叶，口感较为圆润。而老茶则是指贮存时间在10年以上茶叶，因历经岁月风雨，茶的陈香味极为明显，口感醇畅，具有极高的收藏和观赏价值。

4、工艺分类

最后，黑茶还可以按照其制作方法进行分类，主要有饼茶、沱茶、砖茶、堆积成型黑茶等。饼茶是把茶叶压制成饼状，沱茶是将茶叶压成沱子状，砖茶则是将茶叶压制成砖状，堆积成型黑茶则是通过堆积后发酵制作而成，呈现多姿多彩的外形。不同的制作方法不仅影响了茶的口感和特点，还为黑茶的收藏和鉴赏带来了更多的乐趣。