1、茶叶中的鞣酸

茶叶中的鞣酸是导致其具有收敛感的主要原因之一。鞣酸是一种单宁酸，其具有收敛和止血的功效，可以收敛伤口，减少出血和炎症等不适感。茶叶中的鞣酸会随时间的增长而逐渐减少，因此新茶的收敛感更加明显。

此外，绿茶中的鞣酸含量比其他茶叶较低，因此其收敛感相对较小。

2、氧化反应的影响

茶叶与空气接触会发生氧化反应，新茶的收敛感会随着氧化程度的增加而逐渐减少。因此，较新鲜的茶叶具有更为明显的收敛感。在制茶过程中，制作出高度氧化的红茶和乌龙茶都会失去鞣酸和收敛感。

3、茶树品种的影响

不同品种的茶树会影响茶叶中鞣酸含量的多少，从而影响茶叶的收敛感。例如，普洱茶因为采用特殊的处理方法，鞣酸含量较高，因此具有显著的收敛感。而龙井茶则因为品种原因，鞣酸含量较低，收敛感相对较小。

4、茶叶冲泡的条件

茶叶冲泡的温度、时间和水量等条件也会影响茶叶的收敛感。一般而言，水温较高、冲泡时间较长和水量较多的茶水收敛感相对较小。反之，水温较低、冲泡时间短且水量较少的茶水收敛感更加明显。