大红袍茶叶什么采摘

1、茶树品种

大红袍是中国十大名茶之一，以岩骨生长、天生异木、生命力顽强、香气持久而著名。大红袍的采摘是在春秋两季进行的。春季大红袍茶采摘时间一般在清明节前后，此时新芽嫩绿、条索肥厚，最能衬托出大红袍茶叶的滋味；而秋季大红袍茶采摘时间则是在梅雨季节末期，此时茶树的观赏价值最高，同时这个季节采摘的大红袍茶叶独具风味。

对于大红袍茶叶的采摘，茶树品种显得尤为重要。大红袍其实是个品种群，常见的有紫、红、黄、凤凰等品种。其中黄茶芽质地较匀，条索长而挺，茶汤黄绿色，花香沉郁、醇厚甘甜，口感细腻、滑爽，属于珍稀品种。

2、采摘方式

对于大红袍茶叶的采摘，主要分为手采和机采两种方式。手采以提高茶叶的品质而受到推崇，优质的大红袍茶叶都是手工采摘的。工匠们要在茶园中绕行、摘茶，根据茶树的生长习性，一根一根地摘下茶叶，以保证其鲜度、均匀度以及不受损伤。

在手工采摘的情况下，还需判断采摘的适当时机。通常情况下，春季和夏季雨量较多、气温较高的时候采摘。这样极易保证采摘的大红袍茶叶湿润度和品质，能够保持茶叶的芳香度和色泽。

3、天气要求

对于采摘大红袍茶叶的天气，主要需要考虑采摘的时间和季节。通常在春季抢摘时，当气温达到20℃-25℃时的上午七八点、下午3-4点为最佳的采摘时间。在秋季抢摘时，茶树需要有充足的水分，此时雨季的尾声是一个很好的选择。这时候气温适宜，采茶的歇息时间也会缩短。

在天气方面，晴天和阴天都适合采摘大红袍茶叶。阴天相对于晴天来说，茶叶的含水量会更高，因此在阴天采摘的茶叶比晴天的茶叶要清香、味道更好。

4、采摘标准

采摘大红袍茶叶的时候，还需要考虑到采摘的标准。大红袍茶叶采摘的标准是摘出每一条完整的茶叶，只摘取直径小于1.5厘米的嫩芽，粗而短的芽要去掉。大红袍茶叶的采摘量越多，则茶叶的质量就会越差。

此外，采摘的技巧也是至关重要的，采摘者要做到手法轻柔、动作迅速，每片叶子都要慢慢推托，不能用力拉扯，以保证茶叶完整且不损坏。