1、生产工艺上的区别

龙井茶采用的是炒青工艺，即先将鲜茶杀青，然后不断地用手翻动，让茶叶在高温下受到均匀的热量，以达到杀青的效果。而绿茶则一般采用高温杀青或蒸青，再用滚筒或平板机揉捻、干燥加工而成。

根据不同的工艺方式，龙井茶的形状大多是扁平细长的，芽叶紧密而匀齐，颜色黄绿色；而绿茶的形状各异，主要有扁平、卷曲等不同形状。

2、经济价值的区别

作为中国十大名茶之一的龙井茶，其市场价值是非常高的，每斤价格也较贵。而绿茶的市场价值较为一般，价格相对比较平价。

龙井茶普遍适合冲泡、品饮，注重口感质量。而绿茶则可以用于加工成茶饮、调味等多种用途。

3、产地的区别

龙井茶主要产于中国浙江的杭州市，杭州市下辖之余杭区的西湖龙井村更是龙井茶的故乡。而绿茶则产于全国各地，主要包括安徽、福建、江西、浙江等省份。

4、香气及滋味的区别

龙井茶因其采摘时期的特殊性，使用炒青工艺以及特有的龙井泉水等因素的影响，其茶汤呈黄绿色、清澈透明，口感略甜润滑，且香气浓郁、芳香持久。而绿茶的茶汤呈绿黄色，味道清淡、爽口清香，花果香型浓郁，也有部分带有茶香的。

总的来说，两种茶的区别在于其生产工艺、经济价值、产地以及香气及滋味等方面。选择喝什么茶还是根据自己的口感喜好以及品鉴需求而定。