普洱茶什么产生苦什么产生涩

1、茶叶品质

普洱茶苦涩程度与茶叶品质有着密切的关系。茶叶品质越高，茶叶中的咖啡碱和多酚含量就越高，产生苦涩的成分也就越多。而茶叶的制作工艺和保存环境等因素，也会对苦涩程度产生影响。

另外，当茶叶被存放时间过长，茶叶中的营养物质会逐渐流失，导致茶叶苦涩程度下降。

2、水质

煮普洱茶需要使用开水，水质优劣也会对普洱茶的苦涩程度产生影响。水中的硬度、矿物质含量等都能对茶叶产生影响，导致茶叶苦涩程度增加。

建议使用干净、甜润的山泉水或优质净水器过滤后的水来冲泡普洱茶，能够减少水中对茶叶的影响。

3、泡茶技巧

泡普洱茶的技巧也会影响茶叶苦涩程度。泡茶时间、温度、比例等都需要掌握好。

泡茶时间过长，温度过高，茶叶中的苦涩成分会溶解得更多，导致茶水的苦涩程度增加。泡茶的比例也需要注意，泡茶用量过大时，茶叶中的成分会过多，导致茶水苦涩度增加。

4、存放时间

普洱茶是一种发酵的茶叶，存放时间过长会导致茶叶的苦涩程度降低。但是，存放时间太短也会导致茶叶的苦涩程度增加，因为茶叶还没有充分陈化。

建议存放普洱茶的环境需要干燥通风、避光防潮。同时，茶叶的存放时间也需要掌握好，以免茶叶苦涩程度过重或过轻。