1、茶叶品质

茶叶的品质对百两茶的口感有着至关重要的影响。在茶叶品质方面，相较于一般的普洱茶，选购优质的大茶叶更能体现百两茶的独特优雅。百两茶选用的是云南、四川等地的大叶种茶树，茶叶的韧性佳、含水量较大，在制作间隔中更易于发酵。因为具有天然原意的特点，所以百两茶叶的更有带有酸味，更加浓厚而醇美。

此外，还要注意叶片的厚度、颜色、赘皮等细节方面的判断，以确保百两茶的高品质。

2、发酵程度

茶叶的发酵程度是影响其口感的重要因素之一。在百两茶制作中，发酵的过程是关键环节。茶叶的发酵程度一般从淡化到重化，其间要掌握好发酵时间和温度，以保证百两茶的香气、色泽和滋味。发酵过程中，要注意加湿、翻拌等措施，百两茶的品质将更高。

一般情况下，百两茶的发酵时间会比较长，制作时间一般在3年以上。此时，茶叶的滋味不像普通普洱茶那么生涩，更具有麝香的味道，浸泡后更是回味无穷。

3、储存时间

一般来说，越老的百两茶越具有收藏价值，并且口感越好，营养价值更高。只有在适当的湿度和温度条件下储存百两茶才能保持其独特的品质。存放时，应注意避免和异味和湿气接触，以免影响茶叶的风味。

如果要收藏，建议将百两茶存放在通风、阴凉、干燥的地方，同时可以通过定期酌量品尝，观察茶叶是否有虫蛀、霉变等状况，来控制它的储存时间和环境。

4、饮用方式

百两茶在饮用时，可以根据自己的口感偏好进行泡茶，最好用刚刚开水冲泡，泡时间控制在5-10秒左右。另外，一般比较高档的百两茶需要经过2~3次冲泡才能将茶叶的香气和味道全部释放出来。

对于一些压缩较紧的百两茶，可以先破茶，让其自行散开达到软化的目的，这样可以让百两茶的味道更加醇厚。最后，在品尝百两茶时，可以有节制地品尝，以免因饮用量过大而引起不适。