1、茶树生长的季节

茶树是典型的季节性树种，在大部分地区每年的3月到11月是茶树的生长季节。在南方一些气候比较温暖的地区，茶树的生长季甚至可以延长到12月，但在北方的一些地区，茶树生长的时间则相对较短。这是因为茶树的生长需要充足的阳光、温度、雨水等因素。

在这个季节茶树会繁衍茂盛，新芽不断生长，茶叶水分含量也相对充足，从而保证了茶叶的口感和品质。

2、春茶、夏茶、秋茶的生长

茶树的生长季节一般可以分为三个阶段：春茶、夏茶、秋茶。

春茶：指的是在茶树的生长季第一个季节，也就是每年的3月到5月，此时茶树的生长速度最快，新芽长势旺盛，所以采摘的茶叶品质也相对最好。其中，以谷雨、清明时节所采的茶叶品质最佳。

夏茶：指的是在茶树的生长季第二个季节，也就是每年的6月到8月，此时茶树生长相对缓慢，茶叶品质相比于春茶有所降低，但仍具有一定鲜爽味。

秋茶：指的是在茶树的生长季第三个季节，也就是每年的9月到11月，此时天气逐渐变凉，茶树进入休眠状态。采摘到的茶叶品质相对比较平庸，但在某些特定的茶叶品种，如铁观音，秋贡茶等方面，秋茶反而品质更佳。

3、不同地区茶树的生长

由于不同地区的气候、土壤、微生物等环境因素的不同，会对茶树的生长产生较大的影响。

例如：云南的普洱茶，其茶树生长主要在夏季和秋季，并采用晒青、压制等工艺，其茶叶由于经过时间的长沉，所以口味香醇浓郁，回味悠长。

再例如：福建的武夷山铁观音茶，春茶是最为重要的采摘时期。由于这一地区的温湿度和土壤条件适宜，所产茶叶特别丰富优质。

4、茶树生长的影响因素

茶树生长的环境因素主要有温度、日照、水分和土壤。茶树所需要的合适的生长环境是：平均温度在12℃到25℃之间；日照时间要足够长，每天五个小时以上；水分充足但不过量；土壤要疏松、肥沃、排水良好，pH值在4.5—6.5之间。

如果以上环境条件不达标或极其不利，茶树生长会受到影响，例如：高温会导致茶树遭受炎热和干旱等条件，芽叶发育不良成熟缓慢，形成的茶叶品质也差；缺水会导致茶树水分供应不足，造成叶片干枯、开叶速度变慢，从而影响茶叶品质。