正山小种叫什么茶

正山小种，也称为“祁门红茶”，是中国优质红茶的代表之一，产于安徽省黄山市祁门县的五红山一带。正山小种的外形细小、色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，而且茶汤呈红褐色，非常诱人。得名于其原产地“正山”，被誉为“中国红茶之父”。下面，我们将从三个方面来详细阐述正山小种。

1、正山小种的历史

正山小种的历史可以追溯到明朝中期，随后经过几百年的不断研究和改良，终于成为一种重要的优质红茶。正山小种的制作工艺独特，先将嫩叶摘下后置于云雾之中，使其自然枯萎，然后揉捻发酵，最后在火上烘焙，这样制出来的茶汤颜色红褐，具有独特的花香和水果香，滋味浓郁鲜爽。正山小种自问世以来，得到了广大消费者的追捧和喜爱，成为了中国红茶的代表之一。

2、正山小种的功效与作用

正山小种不仅仅是一款口味独特的红茶，还拥有很多的功效和作用。正山小种中含有丰富的茶多酚和咖啡碱，具有提神醒脑、消暑解渴、减肥美容等作用，还可以帮助消化、抗氧化、抗衰老和降低胆固醇等。正山小种是高山茶，生长环境比较特殊，又经过极端的气候，因此茶叶中还含有一些稀有营养物质，如锗元素、硒元素等，这些营养物质对身体健康非常有益。

3、正山小种的选购与冲泡

选购正山小种时，可以通过观察茶叶外形、嗅闻和品尝等方面来进行判断。优质的正山小种茶叶结实，条形紧密，茶叶表面有白茸和金毫，气味香醇、独特，尤其是规整的金黄茶芽，是鲜活的证明。而劣质的茶叶则有虫蛀、破碎、多杂、少毫等缺陷，甚至有异味或泛苦味。

关于冲泡正山小种，应先将茶器、水之类清洗干净，同时准备开水，将开水温度控制在90℃左右。将泡茶器冲一下，让水冲洗干净后倒掉，然后放入适量的茶叶，加入适量开水，等待茶叶慢慢舒展，泡出美好的茶汤，最后享受一杯绝佳的正山小种茶，留下清新舒适的口感，是人们追求品质生活的体现。