1、茶叶品种的影响

茶叶的品种会对茶叶的涩味产生影响。一般来说，青茶、普洱茶、红茶等大叶种茶叶较为容易产生涩味。而绿茶、黄茶等小叶种茶叶相对容易去除涩味。

小叶种茶叶的嫩枝和嫩叶富含丰富的芳香成分，而大叶种茶叶的嫩枝、嫩叶中则富含较多的咖啡碱、鞣质等成分，这些成分是产生涩味的主要因素。此外，相同品种的茶叶，不同的生产工艺也会对茶叶的涩味影响较大。

2、水质的影响

水质对茶叶的口感也有一定的影响。矿质丰富、硬度高的水质容易让茶叶产生涩味，尤其是在煮熟的水中更为明显。而软水质则相对缓和。因此，在饮用茶叶时，选择适合的水质也非常重要。

3、冲泡技巧的影响

茶叶的冲泡技巧也会对茶叶的涩味产生影响。通常情况下，水温过高、冲泡时间过长、茶叶量过多等都会让茶叶产生涩味。因此，在饮用茶叶时，需要注意控制好水温、冲泡时间和茶叶量，才能品尝到更好的茶味。

4、保存条件的影响

茶叶的保存条件也会对茶叶的涩味产生影响。如果茶叶存放时间过长、存放环境潮湿、受到阳光暴晒等条件的影响，茶叶中的水分和香气成分就会流失，导致茶叶的口感产生变化，产生涩味的可能性就会增加。因此，茶叶的存储需要放在干燥阴凉的地方，并且尽量减少开启、取用茶叶的次数。