1、 熟沱茶的概述

熟沱茶，广义上指生普洱茶经人工渥堆发酵后而成的一种茶类。由于渥堆的方法而得名为“熟沱”。熟沱茶制作原材料为大叶种茶树鲜叶，选料上以产自云南普洱地区的天青叶为佳。在渥堆时需经过渥堆、晾堆、压制等工序。压制后，形成如饼状、沱状、砖状等形态。

与生茶不同，熟沱茶经过渥堆发酵时间较长，降低了茶叶的刺激性，口感柔和，香气独特。另外，熟沱茶还有一个显著的优点，它可以随着年份越陈越香，良好的熟制工艺让普洱茶在发酵的同时，也随着时间的推移而变得更加丰富细腻。

2、原味熟沱的定义

原味熟沱，指仅经过常规的熟化工艺，未经任何调味或加香剂处理的熟沱茶。原味熟沱茶干茶条索匀整，色泽匀润黑润；汤色红橙透亮，清澈明亮；滋味醇厚顺口，回甘无穷，此为熟沱茶品质的基本特征。

3、原味熟沱的适宜饮用方式

原味熟沱茶属于发酵茶类，因此可以搭配更具有刺激性的辣味食物，有助于消化与降脂。同时，在饮用时要根据个人口感决定浓淡比例，一般茶叶投放比例为1:50，即一份茶叶需50倍的开水。冲泡时间第一泡不宜过长，15秒钟即可，以便用来清洗茶，后面的泡次可以根据个人口感决定冲泡时间。

饮用熟沱茶还需留意水质，过于硬水质会削弱茶水的滋味，过软的水质则容易使茶水产生异味，建议选用PH值6.5~7.5的软水饮用，调节水质的诀窍是投入适量茶叶后，先冲泡5秒钟，将茶味冲泡开，再倒入少量滚水趁热注入茶壶，待水再次滚沸时再烫熟沱茶叶。

4、原味熟沱的保存要点

原味熟沱茶的保存时需要避免潮湿、受阳光直射、异味污染等情况，所以储藏时要放在干燥通风，温度适宜的地方，建议采用瓷制或陶制茶罐储存。此外，由于熟沱后茶叶较为紧实，所以也不宜直接放在密封袋中进行储存。

如果是广式茶具，将熟沱茶放入紫砂茶罐内，不会影响茶叶的香气与口感。如果是西方茶具，可以选择密封好的铁罐，罐内还要加入保湿剂以维持环境湿度适中。