1、什么是单枞茶？

单枞茶是中国传统名茶之一，产于福建南安市，以其独特的鲜艳爽口、清香高雅、滋味醇厚、耐冲泡等特点，享有“福建三大名茶”之一的美誉。

单枞茶的制作有独特的工艺，是经过摇青、晾青、揉捻、杀青、烘干等多道工序制成，其中下茶的时间也是十分重要的环节。

2、下单枞茶应该注意什么？

下单枞茶的时间要视茶水量、茶具大小而定，一般来说，10克的茶叶需要约200毫升左右的水，而小茶具可以去掉约30毫升的水量。

下茶的时间也应根据不同的喜好而定。一般茶友喜欢浓郁的口感，可以选择稍微长一些的时间下茶，不过一定要注意，时间过长会使茶叶产生苦涩味和杂质，影响口感，因此还需结合个人口感来掌握下茶时间。

3、如何控制茶叶数量？

单枞茶在下茶的时候需要控制茶叶的数量，下茶的标准是以“三分之二杯水”的原则为基础，掌握好3g-6g的茶叶用量即可。也就是说，一般情况下，对于茶杯而言，用量以2g-4g为佳，对于大茶盘而言，用量以5g-6g为宜。当然，这也需要根据个人口味和茶友的自身情况而定。

4、单枞茶的冲泡方法

首先用80℃-90℃左右的温水冲洗茶具，然后将茶叶放入茶具中，注入适量的温水，此时，有人喜欢在茶底加一层保护茶叶，也有人不会如此做。最后，等待茶叶自然沉淀后即可食用。

另外，单枞茶也可以泡发三泡，第一泡15秒左右，第二泡20秒左右，第三泡25秒左右，呈现出的鲜艳清香、醇厚滋味，是单枞茶的特色。