1、介绍蒙顶白茶

蒙顶白茶是一种历史悠久的茶，在中国的福建省产地原名为“永春白毫银针茶”，后来在道教著名寺庙蒙城观音阁大量生产，所以被称为“蒙顶白茶”。

蒙顶白茶是一种白茶，与福建的福鼎白茶不同，福鼎白茶是以未开花的新芽为主要原料，经过晒干而产生的，而蒙顶白茶则是采取茶树的老叶进行选料。

2、蒙顶白茶的制作过程

蒙顶白茶的制作非常考验工艺和技术，主要步骤有：选料、杀青、晾凉、揉捻、干燥。在这个过程中，细节决定着茶叶的品质。

选料是制作好茶的第一步，需要选取茶叶的老叶并且采摘时间要在春季、清明节左右。杀青则是将摘下来的茶叶在炒锅里反复翻动，让茶叶的水分逐渐挥发。晾凉则是让茶叶在通风环境中自然降温，让茶叶中的水分彻底散发。

揉捻是让茶叶在醒曲过程中暴露于空气中，让茶叶逐渐变软。而干燥也是后期非常重要的一步，这一步要让茶叶的水分完全挥发掉，时机要把握好，一步不妙就会一步步影响茶叶的质量。

3、蒙顶白茶的功效作用

蒙顶白茶具有清热解毒，降血压、血糖，减肥美容的功效。白茶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化剂作用，可以延缓衰老；同时还有能促进身体新陈代谢，去除体内多余水分，进而达到减肥的效果。

此外，蒙顶白茶因为是绿色无公害食品，所以养生保健效果显著，无论是长时间的饮用，还是每天的养生搭配使用，都非常有益于身体健康。

4、蒙顶白茶的饮用方式

蒙顶白茶虽然像白茶，但是不宜用冷水泡，最好用75℃左右的温水，每次沏茶5克即可。水温高会破坏茶叶中的养分，温度低会导致茶叶的味道不充分，都会影响到茶水的口感。这样沏出来的茶水味道醇厚，回味悠长。

在饮用时，尽量不用添加各种食品或是加糖，否则会破坏茶的本味，降低茶的营养价值。正确的饮用方式应该是将茶水细细品味，感受茶的风味和气息，慢慢的咀嚼茶叶，享受这段品茶时光。